“知道啊，饽饽这个词来自于满语。以前咱们这儿，就前门大街那个地方，开的有南味饽饽铺，满汉饽饽铺。还有清真饽饽铺。红炉饽饽铺，全都是卖点心的。”
老太太满意看着周文忠，又抽了一口烟问道：“知道正明斋吗？”
周文忠一拍大腿答道：“我太知道了啊！饽饽铺之首嘛。正明斋、稻香村、桂香村、祥聚公、九龙斋、聚庆斋、明华斋、卖的都是些萨其马、枣花、廖花、牛舌子饼、白皮酥……
大教的用猪油做酥皮，回民用香油。口味风格各有特色。离老远都能闻出来。到民国的时候又出现了西式糕点，以聚英斋为首。”
“好！好好，门清。我要跟你说的就是正明斋饽饽铺，打我父亲那辈儿做馒头就已经出了名，就连正明斋的当家的都去我们家里请我父亲。可惜了喽！我们这辈人不争气，手艺都没学精，临了，这不是吗？我现在卖馒头了。唉……就这还整天弄个小年轻管着我，还查我的账，我要是认字，我卖它姥姥的馒头！”
“老太太您也消消气，现在都这样，甭说您了，就连补袜子这行当，都得有账本。咱们娘俩不聊这个，您要是方便，赊我碗开水喝喝。”
“啥赊不赊的，一碗水又不值钱。暖瓶里多的是，自己个儿倒吧。”
周文忠从怀里掏出白瓷碗，老太太用脚踢了踢一旁的暖壶，显然是心里对周文忠刚才不让吐槽公方经理这事儿有怨气。
周文忠装着没听懂，倒了一碗水捧在手里，弯腰放暖瓶的时候，看见了餐车下面有个盖着笼布的小碗！
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